四川腌酸萝卜干做法大全,四川腌酸萝卜干做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-03 2

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川腌酸萝卜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川腌酸萝卜干做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川泡菜最正宗的萝卜干做法?
  2. 四川萝卜干咸菜的做法?
  3. 四川正宗酸萝卜腌制方法?
  4. 腌酸萝卜干怎么腌的好吃?

四川泡菜正宗的萝卜干做法?

1、萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。

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(图片来源网络,侵删)

3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分放入大碗

4、放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味。

5、将盐,干辣椒粉,和花椒粉跟萝卜干拌匀,也可加点米酒四川人比较偏爱麻辣口味,所以一般都会放花椒粉。

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6、在密封的坛子腌制15天左右即可。

做罗卜干一般挑选圆白萝卜,把萝卜切丝,然后用盐泡几个小时,挤出水分。再用开水烫一下,再挤出水分,晾干,放去辣椒粉,胡椒粉香料,盐,味精鸡精放入坛子中腌制一段时间即可

四川萝卜干咸菜的做法?

1、萝卜切条晾晒,天气好的话晒两天就可以

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2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净

3、沥干水分,晾凉;

4、加入老抽五香粉、盐,将作料拌匀;

5、放入保鲜盒,腌制两天;

四川正宗酸萝卜腌制方法?

配料

白萝卜 1根、红米辣椒 7根、橙 1个、白砂糖 适量白醋 适量、精盐 适量、矿泉水 适量

步骤1.我这次选了一个大粗萝卜,如果人少可以选择大小适中的哈~

步骤2.萝卜切细条,有小尾指长即可

步骤3.红米辣椒去头,切均匀宽窄的小细段

1、准备萝卜500g,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,糖少许,醋少许,生抽少许,花椒油少许。

2、白萝卜削皮,切薄片,加盐,抓软,腌十分钟。

3、待萝卜出水后,把水倒掉。

4、糖胡椒粉\生抽醋,调汁。

5、加少许花椒油。

所需材料:萝卜、姜、辣椒、花椒、盐、糖、白酒。二、

步骤:

1、泡菜坛子洗净、晒干备用,姜、萝卜、辣椒洗净。

2、花椒洗净晾干。

3、萝卜改刀成条,姜切段,跟辣椒一起摊开,在太阳下晾晒几个小时。

4、泡菜坛子里放盐、糖、酒、花椒、蔬菜

5、加入事先晾好的冷开水。

6、加盖,坛子边沿注水即可。置于阴凉通风处,避免阳光直射,每隔三、五天注意补充坛子边缘的水,经过20多天发酵,即可食用

准备食材:白萝卜,韭菜,盐,

操作步骤如下:

1.白萝卜洗净去皮后,切成小方块

2.加入盐,抓拌均匀后腌制10个小时

3.将腌制出来的水都控掉

4.韭菜清洗干净,控除水分后,切成小段,放入盛萝卜的盆内

5.放入辣椒粉,蒜末,姜末,少加一点白糖

6.抓拌均匀

7.装到无水无油的玻璃瓶内,密封发酵

8.夏天可以放到冰箱内保存发酵,一个周后就可以食用了

腌酸萝卜干怎么腌的好吃

要腌制好吃的腌酸萝卜干,首先需要将萝卜切成合适的大小块状,然后放入盐水中浸泡去除水分和涩味。

接着通过腌渍或者晒干的方式将萝卜干燥,最后依据个人口味加入适量的醋、辣椒、蒜和姜等调料进行腌制。可以根据个人口味适量调整醋的酸度和辣椒的辣度,以及蒜和姜的量,最终使得萝卜干酸爽可口。在腌制过程中可以适当添加些糖来平衡酸味和增添口感。这样制作出来的腌酸萝卜干酸甜爽口、香辣可口,非常美味。

到此,以上就是小编对于四川腌酸萝卜干做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腌酸萝卜干做法大全的4点解答对大家有用。

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