四川腌酸萝卜干做法大全,四川腌酸萝卜干做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腌酸萝卜干做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川腌酸萝卜干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜最正宗的萝卜干做法？
2. 四川萝卜干咸菜的做法？
3. 四川正宗酸萝卜腌制方法？
4. 腌酸萝卜干怎么腌的好吃？

四川泡菜最正宗的萝卜干做法？

1、萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

5、将盐，干辣椒粉，和花椒粉跟萝卜干拌匀，也可加点米酒，四川人比较偏爱麻辣口味，所以一般都会放花椒粉。

6、在密封的坛子里腌制15天左右即可。

做罗卜干一般挑选圆白萝卜，把萝卜切丝，然后用盐泡几个小时，挤出水分。再用开水烫一下，再挤出水分，晾干，放去辣椒粉，胡椒粉，香料，盐，味精，鸡精放入坛子中腌制一段时间即可

四川萝卜干咸菜的做法？

1、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。

2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；

3、沥干水分，晾凉；

4、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；

5、放入保鲜盒，腌制两天；

四川正宗酸萝卜腌制方法？

配料：

白萝卜 1根、红米辣椒 7根、橙 1个、白砂糖 适量、白醋 适量、精盐 适量、矿泉水 适量

步骤1.我这次选了一个大粗萝卜，如果人少可以选择大小适中的哈～

步骤2.萝卜切细条，有小尾指长即可

步骤3.红米辣椒去头，切均匀宽窄的小细段

1、准备萝卜500g，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许。

2、白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟。

3、待萝卜出水后，把水倒掉。

4、糖胡椒粉\生抽醋，调汁。

5、加少许花椒油。

所需材料：萝卜、姜、辣椒、花椒、盐、糖、白酒。二、

步骤：

1、泡菜坛子洗净、晒干备用，姜、萝卜、辣椒洗净。

2、花椒洗净晾干。

3、萝卜改刀成条，姜切段，跟辣椒一起摊开，在太阳下晾晒几个小时。

4、泡菜坛子里放盐、糖、酒、花椒、蔬菜。

5、加入事先晾好的冷开水。

6、加盖，坛子边沿注水即可。置于阴凉通风处，避免阳光直射，每隔三、五天注意补充坛子边缘的水，经过20多天发酵，即可食用。

准备食材：白萝卜，韭菜，盐，

操作步骤如下：

1.白萝卜洗净去皮后，切成小方块

2.加入盐，抓拌均匀后腌制10个小时

3.将腌制出来的水都控掉

4.韭菜清洗干净，控除水分后，切成小段，放入盛萝卜的盆内

5.放入辣椒粉，蒜末，姜末，少加一点白糖

6.抓拌均匀

7.装到无水无油的玻璃瓶内，密封发酵

8.夏天可以放到冰箱内保存发酵，一个周后就可以食用了

腌酸萝卜干怎么腌的好吃？

要腌制好吃的腌酸萝卜干，首先需要将萝卜切成合适的大小块状，然后放入盐水中浸泡去除水分和涩味。

接着通过腌渍或者晒干的方式将萝卜干燥，最后依据个人口味加入适量的醋、辣椒、蒜和姜等调料进行腌制。可以根据个人口味适量调整醋的酸度和辣椒的辣度，以及蒜和姜的量，最终使得萝卜干酸爽可口。在腌制过程中可以适当添加些糖来平衡酸味和增添口感。这样制作出来的腌酸萝卜干酸甜爽口、香辣可口，非常美味。

到此，以上就是小编对于四川腌酸萝卜干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腌酸萝卜干做法大全的4点解答对大家有用。