云南腌鱼块做法大全大全_云南腌鱼的制作方法

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本文目录一览：

• 1、怎样腌制鱼块

怎样腌制鱼块

1、问题一：怎样腌制鲜鱼让它入味 材料：大鱼一条 粗盐1-2斤 一块大小能包裹整条鱼的布料（或毛巾） 2-3cm宽的布条2-3M长（能包裹整条鱼的长度）。

2、用料：盐、料酒、葱、干辣椒、姜、蒜、鲤鱼 首先先把鱼的内脏去掉，然后用刀在鱼腹部斜切几刀。再将葱、干辣椒切丝；姜切片；蒜切末备用。然后在鱼身上抹少许盐，并倒入少许料酒腌制10分钟。

3、鱼类是非常受人欢迎的一种食材，而且其做法也是五花八门的，清蒸鱼、红烧鱼、煎鱼、炖鱼等等都是非常美味的做法。

4、鱼洗净，特别是肚腩里面的黑色膜要彻底去除；稍晾干（水份多了，腌后影响鱼的肉质），撒盐，腌稍微比平常现做吃要多0.5备倍。

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