贵州腌制排骨做法大全,贵州腌制排骨做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-03 2

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  1. 辣子排骨做法贵州?
  2. 腌排骨最好吃十种做法?
  3. 湖北腌排骨的做法?

辣子排骨做法贵州?

食材

脆骨排 一块 、 生抽 1汤匙料酒 2汤匙 、 植物油 适量辣椒粉 适量 、 排骨 、 胡椒粉 适量 、 耗油 适量

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(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤

步骤1/3

排骨(脆骨排)切块放入耗油,生抽,辣椒粉,胡椒粉,搅拌均匀腌制半个小时以上

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步骤2/3

腌制好的排骨倒入香酥炸粉,尽量让每一块骨都粘上粉,这样炸出来的排骨吃着才香脆

最后一步

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.先将排骨用沸水煮一下,去掉血水。

第2步.将排骨和花椒放入热油爆炒出肉香,然后捞出备用

第3步.在炒香的油里放入糍粑辣椒,炒香后放入姜片,葱结,略炒一下后放入爆过的排骨一起翻炒

第4步.炒至均匀后,加入番茄片,生抽,水和盐,闷香后加入八角继续闷,注意不要糊祸。

第5步.闷到排骨进味以后,放一小勺糖,就可以起锅了。

主料

精排骨 适量

辅料

姜葱 适量嗯花椒 适量,香叶 适量,辣椒 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,郫县豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,啤酒 2罐,桂皮 一块

做法步骤

腌排骨最好吃十种做法?

排骨剁小块洗净蒜头指天椒切细,然后就把酱料一一加下去,把酱料和排骨混合均匀后,再把淀粉加下去混合均匀,最后把油再加进去混合均匀,腌制几个小时以上,过夜也可以,这样更入味😋

步骤 2

腌制好的排骨一般我是用来蒸着吃的,我一般蒸25分钟左右,排骨这样弄,肉真的很嫩,味道也很足😋。蒸排骨时,排骨底下也可以放一些南瓜 香芋切小块炸了后一起蒸,南瓜香芋可以吸收蒸时排骨释放出来的汁和腌排骨的那些汁,香芋南瓜也可以不用炸直接切小块放下🙂

步骤 3

这种腌制的排骨也可以炸了吃,不过如果要炸着吃的话,淀粉就要下多点了,这样才可以在炸时保持排骨里面的水份使肉吃起来不柴☺️

原料:排骨一块、酱油适量、烧烤汁适量、鸡精适量、盐适量、白糖适量、油适量。

做法步骤:

第1步、将排骨用清水洗净(一般冲洗3~4次),洗净后切成小块放置碗中,准备调味。

第2步、往排骨放入一小勺油,四~五小勺烧烤汁,少许盐,少许白糖,一小勺鸡精,用手将排骨和辅料搅拌均匀,腌制好可以静置5~10分钟左右,等排骨入味后再蒸煮味道更佳。

第3步、打开煮锅,等锅烧红后,倒入少许油,再倒入腌制好的排骨,倒入少量水(一小碗即可),同时也可以倒入两小勺烧烤汁(这个可以根据个人口味添加),盖上盖子焖煮

第4步,几分钟过后,待到排骨煮熟即可。在焖煮的过程中,避免排骨过熟,肉的口感会过硬,也可以翻开盖子用木勺隔不久翻动一下排骨,直至排骨煮熟即可出锅

湖北腌排骨的做法?

步骤1、将排骨清洗干净,放在通风处充分吹干表皮水分,然后用刀将排骨一条条划开,顶端不要割断,这样方便晾晒。

步骤2、然后把高度白酒倒入碗中,用刷子沾上酒将排骨全身刷两遍,注意不要留死角哟。

步骤3、将盐倒入锅中,中小火翻炒,炒至盐呈微***时关火。把花椒、八角、桂皮、茴香 、香叶放入锅中,利用盐的余热将所有调料炒香,然后倒出铺开晾凉。

步骤4、将凉好的食同调料带上一次性手套抓撒在排骨上,并用手搓揉,这里也不能留死角,然后放在无水的盆中腌制2天2夜,让它入味。

步骤5、时间到后,用绳子拴住排骨,挂到没有日晒雨淋干净的通风处风干20天左右即可食用

到此,以上就是小编对于贵州腌制排骨做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州腌制排骨做法大全的3点解答对大家有用。

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