重庆鹅掌的做法大全,

dfnjsfkhak 2024-04-03 2

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆鹅掌做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆鹅掌的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 怎样做重庆味卤鸭掌?
  2. 鸭爪爪嗨锅做法?
  3. 重庆火锅麻辣鸭爪爪干锅怎么做?
  4. 泡爪的做法?

怎样做重庆味卤鸭掌

可能是调料放的不够,或者是卤汁没有调好,下面是做法,希望对你有用食材用料:鸭掌老卤汁1碗 葱 姜 蒜 香叶 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖 做法:

1.鸭掌剪去指甲洗净放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫2.炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里4.加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可菜谱小贴士:

重庆鹅掌的做法大全,
(图片来源网络,侵删)

1、没有老卤汁,可放入李锦记卤汁,也可放清水2、卤汁不倒掉,过滤后放入冰箱,下次可以再用,也就是老卤汁了3、喜欢辣味的,可放干辣椒2个4、这就是庶久丑卤鸭掌的家常做法,很好吃

鸭爪爪嗨锅做法?

1.一袋鸭掌,鸭掌洗净,多次换水清洗,加料酒花椒香叶盐吧,腌制半个小时,冷水上锅,放入鸭爪,开锅焯一会,捞出清洗干净备用

2.腌制鸭掌同时准备配料,花椒干辣皮子~加麻加辣,随意,零食决定吃火锅,用的是家里有的重庆红火锅底料,味道不错。

重庆鹅掌的做法大全,
(图片来源网络,侵删)

3.起锅,少许清油翻炒花椒干辣椒,倒入鸭掌,加水适量,倒入火锅底料,开锅后,全部倒入高压锅,高压50分钟左右,同时准备配菜

4.高压结束,把准备好的配菜,耐煮的~魔芋+平菇放在锅底,把煮好的鸭爪爪连汤带水倒进锅里,上面撒上蒜末香葱末芝麻,开小火,开吃吧。鸭爪爪入口即化,吃完鸭掌,可加水再涮蔬菜,美美哒,鲜香麻辣,非常好吃嘿

重庆火锅麻辣鸭爪爪干锅怎么做?

用料:鸭掌 1000克,清油火锅底料 70-150克,土豆一个,洋葱半个,酸萝卜 ,蒜,姜,八角,花椒,白糖,生抽,熟白芝麻,香菜

重庆鹅掌的做法大全,
(图片来源网络,侵删)

做法步骤

1.鸭爪子洗净煮熟(我放的卤二姐料加入葱姜料酒煮的)煮烂一点好吃

2.煮鸭爪子的时候准备材料

3.煮好的鸭爪子放入冷水里泡几分钟口感更佳

步骤 1

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鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时, 同时给中翅拔毛,家里有眉夹的可以拿来用了。

步骤 2

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准备好干锅需要的食材,这个完全根据自己的口味来搭配,我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜西兰花芹菜,都切成条状。

泡爪的做法?

泡椒凤爪是一道著名的重庆美食,其做法也简单,最后制作成功的泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称,并且受到各个人群的喜爱,给大家讲解2种泡椒凤爪的制作配方,和最正确最入味的做法,让您能享受美食带来的快乐。

泡椒凤爪

做法一:

食材:生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。

调料:鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克,食盐白醋(山椒水够酸就不需要)、凉开水适量。

1.先把生鸡爪处理干净,然后进行焯水,冷水下锅,煮开后,改小火煮制5分钟起锅。

2.另起一锅,加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟,然后把焯好水的鸡爪放入进去,小火煮制15分钟左右即可起锅,然后过冷水备用(千万不要把鸡爪皮煮破了)。

3. 把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可),进行密封,两天后就可以食用了。

到此,以上就是小编对于重庆鹅掌的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆鹅掌的做法大全的4点解答对大家有用。

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