重庆鹅掌的做法大全,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鹅掌的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鹅掌的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做重庆味卤鸭掌？
2. 鸭爪爪嗨锅做法？
3. 重庆火锅麻辣鸭爪爪干锅怎么做？
4. 泡爪的做法？

怎样做重庆味卤鸭掌？

可能是调料放的不够，或者是卤汁没有调好，下面是做法，希望对你有用食材用料：鸭掌老卤汁1碗 葱 姜 蒜 香叶 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖 做法：

1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可菜谱小贴士：

1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个4、这就是庶久丑卤鸭掌的家常做法，很好吃哦

鸭爪爪嗨锅做法？

1.一袋鸭掌，鸭掌洗净，多次换水清洗，加料酒花椒香叶盐吧，腌制半个小时，冷水上锅，放入鸭爪，开锅焯一会，捞出清洗干净备用。

2.腌制鸭掌同时准备配料，花椒干辣皮子～加麻加辣，随意，零食决定吃火锅，用的是家里有的重庆红火锅底料，味道不错。

3.起锅，少许清油翻炒花椒干辣椒，倒入鸭掌，加水适量，倒入火锅底料，开锅后，全部倒入高压锅，高压50分钟左右，同时准备配菜。

4.高压结束，把准备好的配菜，耐煮的～魔芋+平菇放在锅底，把煮好的鸭爪爪连汤带水倒进锅里，上面撒上蒜末香葱末芝麻，开小火，开吃吧。鸭爪爪入口即化，吃完鸭掌，可加水再涮蔬菜，美美哒，鲜香麻辣，非常好吃嘿

重庆火锅麻辣鸭爪爪干锅怎么做？

用料：鸭掌 1000克，清油火锅底料 70-150克，土豆一个，洋葱半个，酸萝卜 ，蒜，姜，八角，花椒，白糖，生抽，熟白芝麻，香菜

做法步骤

1.鸭爪子洗净煮熟（我放的卤二姐料加入葱姜料酒煮的）煮烂一点好吃

2.煮鸭爪子的时候准备材料

3.煮好的鸭爪子放入冷水里泡几分钟口感更佳

步骤 1

space

鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时， 同时给中翅拔毛，家里有眉夹的可以拿来用了。

步骤 2

space

准备好干锅需要的食材，这个完全根据自己的口味来搭配，我这备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。

泡爪的做法？

泡椒凤爪是一道著名的重庆美食，其做法也简单，最后制作成功的泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，并且受到各个人群的喜爱，给大家讲解2种泡椒凤爪的制作配方，和最正确最入味的做法，让您能享受美食带来的快乐。

泡椒凤爪

做法一：

食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。

调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。

1.先把生鸡爪处理干净，然后进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。

2.另起一锅，加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（千万不要把鸡爪皮煮破了）。

3. 把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可），进行密封，两天后就可以食用了。

到此，以上就是小编对于重庆鹅掌的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鹅掌的做法大全的4点解答对大家有用。