云南小吃大全做法,云南小吃的做法大全

dfnjsfkhak 2023-12-20 15

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南小吃大全做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南小吃大全做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南菜有哪些好吃?
  2. 云南炒豆渣怎么做法?

云南菜有哪些好吃

雲南菜沒有什麼代表的菜系~~雲南菜是由各地州的菜系爲代表,比如說汽鍋雞是紅河州的,在楚雄州又以牛羊肉和菌類為主~~到了如西雙版納~德宏州又以傣味和其它少數民族的菜爲主~~~所以雲南菜又是少數民族的菜,過橋米線等等是小吃不是菜

过桥米线、烧豆腐汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜,当然,每个菜式还有不下十种的变化,要全部品尝需要很多时间。滇西及地区以各种野味及相应制品为住,也包括了植物、菌类,如傣族的傣味,近两年比较有名,也算是有特色的菜类,包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉米酒大理白族的乳扇、洱海鱼特产

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(图片来源网络,侵删)

就拿大理来说,来到大理,不妨尝尝大理的这些特色美食,一定会让你记忆深刻的。

1.生皮:一般有三种吃法:一种是在吃的时候蘸取佐料,一种是将生皮生肉和佐料拌匀,直接做成一道凉拌菜,还有一种是蘸取椒盐直接吃,每一种都有各自的味道。

2.乳扇:云南十八怪之“牛奶做成片片卖”,吃法多种多样,可以油炸,可以用小火慢烤使其变软,里面放入玫瑰糖,还可以直接吃…宴请亲朋好友、街头小吃、闲时零嘴…

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(图片来源网络,侵删)

3.烧饵块:这是多数大理人早晨的开始,白糯的饵块里面包裹着各种馅料,可以根据自己的口味加上辣酱、甜酱、芝麻酱花生碎、卤腐、火腿肠油条等等……

4.雕梅:雕梅是白族传统的食品,

5.凉鸡米线:每次回家,最想吃的就是凉鸡米线。以粗米线为底,加上辣椒豆芽配菜,再将卤鸡肉撕成丝覆上,加以卤汁、酸醋等调料,拌匀即可食用,酸辣爽口,入口滑嫩。

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6.白族八大碗:一般由酥肉、粉蒸肉、千张肉、红烧肉拼盘、煮大白豆、杂菜、煮竹笋组成。

7.酸辣鱼:这是大理家家户户招待客人必不可少的一道菜肴,在煮鱼时将木瓜、辣椒、豆腐、土豆等佐料放入其中,盖上盖子小火闷煮,煮的时间越久,吃起来更入味,口感更好,还有酸辣鱼的汤汁配上一碗白米饭,那更是美味,吃了还想再来几碗……

8.巍山扒肉饵丝:将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时捞出,加上汤汁和炖好的扒肉,配上葱花酱油麻油等佐料,拌匀即可。这样的扒肉饵丝吃起来汤汁鲜美,入口令人回味无穷。

9.喜洲粑粑:又名破酥粑粑,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。










炸乳饼、富源酸菜猪脚火锅、撒撇、过桥米线、辣子鸡、蒸饵丝、小春卷、卷蹄、竹虫、炒干巴菌、鸡枞油、牛肝菌松茸炖鸡、傣味、冻鱼、沾益小粑粑、宣威火腿、汽锅鸡、青头菌、鲜花饼、玫瑰木瓜水、炸洋芋、宜良烤鸭、宣威小炒等等。

这些都是特别好吃的云南菜,有机会可以尝试一下。包你终身难忘!我推荐的这些菜希望大家喜欢。




云南炒豆渣怎么做法?

步骤 1

准备豆渣    葱花

步骤 2

比平时炒菜多一倍的油,放入葱花和盐炸制金黄 盐要多点才香,拿不准先少放一点,后面根据口味再加

步骤 3

放入豆渣炒吧,油少了糊底,多翻拌,炒熟 最后根据味道加盐,稍微咸点好吃,可以卷个煎饼

1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清,沥干水分,下锅中煸炒至干。[_a***_]头天水泡回软,用水煮熟,挑出豆皮,洗干净待用

2、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下姜、葱末炒香,大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉鸡精生抽高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开,放些葱花,香油烧热淋在葱花上即成

到此,以上就是小编对于云南小吃大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南小吃大全做法的2点解答对大家有用。

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