贵州美食菜单大全及做法_贵州美食100种

本篇文章给大家谈谈贵州美食菜单大全及做法，以及贵州美食100种对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州省的本地特色美食有哪些?
• 2、贵州的美食有哪些
• 3、贵州有哪些特色美食值得推荐?
• 4、贵州十大必吃美食
• 5、来贵州必尝的特色美食,你知道几个?分别是什么??
• 6、贵州正宗美食

贵州省的本地特色美食有哪些?

1、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。

2、NO.6：黄粑贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。7NO.7：小裹卷贵阳特色美食，清香可口，非常好吃。8NO.8：米豆腐贵阳特色美食，口味纯正、十分爽口。9NO.9：红糖冰粉贵阳街边小吃，当地人非常喜爱的解暑佳品。10NO.10：肉沫粉贵阳特色美食，深受当地人喜爱。

3、丝娃娃是贵州地区常见的一种传统小吃，在贵州的各个大街小巷都能找到。这道小吃的主要特点是多种多样的素菜，包括贵州特产的鱼腥草等，以其独特的酸辣口感而受欢迎。 米豆腐 米豆腐是贵州地区价格实惠的一种小吃，它在贵州、四川和湖南等地都有销售。

4、贵州特色美食 贵阳小吃 贵阳作为贵州省的省会城市，其特色小吃种类丰富多样。其中，豆腐鱼、辣子鸡、辣炒田螺等菜肴香辣可口，深受游客喜爱。此外，贵阳的夜市街和街头巷尾的小吃摊点，如豆腐脑、牛肉粉等也是当地的特色美食。 黔东南酸汤鱼 黔东南地区的酸汤鱼是贵州特色菜之一。

5、苗族鱼鲜 苗族鱼鲜是贵州苗族的传统美食，以鱼为主要原料，烹饪手法多样，口感鲜美。在多彩贵州城，游客可以品尝到正宗的苗族鱼鲜，感受浓郁的民族风情。 侗族糯米饭 侗族糯米饭是贵州侗族的传统美食，以糯米为主要原料，配以当地独特的配料和烹饪方法，口感软糯香甜。

6、贵州省以其独特的风土人情和丰富的美食文化著称，特色小吃种类繁多，让人回味无穷。以下是几种不可错过的贵州美食： 酸汤鱼 酸汤鱼是苗族的传统佳肴，贵州湿润的气候催生了酸汤的发明，以延长食材新鲜度。鱼肉鲜嫩，酸汤酸爽，相得益彰，令人百食不厌。

贵州的美食有哪些

酸汤鱼 酸汤鱼是贵州最具代表性的美食之一，其特点是酸辣开胃、麻辣鲜香。选用当地的鱼类，搭配酸辣的汤底，再加上各种新鲜蔬菜，营养丰富，口感鲜美，让人回味无穷。 酸汤粉 酸汤粉是贵阳的传统特色小吃，制作原料主要有粉条、酸汤和各种辅料。

黄粑是贵州的传统美食，***用糯米、碾米和红糖等原料制作，工艺复杂，但风味独特，刚出炉的黄粑尤其美味。 旺肠面将山西刀削面和兰州拉面的特色融合，色香味俱佳，深受贵州人民喜爱。 丝娃娃，又称素春卷，用大米面粉烙成薄饼，卷入各种蔬菜，搭配酸辣汁，酸辣可口。

水城烙锅是贵州地区非常受欢迎的一种美食小吃，源自贵州省六盘水市水城县，有着三千多年的历史。它是一种在路边摊和门店都可以找到的美食。 豆花面 豆花面是贵州地区一种爽滑可口的美食小吃，源自遵义市。它的特别之处在于豆花是用之前点豆腐的窖水制作的酸汤，再次点豆腐而成，有着天然的风味。

布依族酸汤鱼是贵州布依族的特色菜，以酸汤和鱼为主要原料，口感酸辣鲜美。多彩贵州城的餐厅里，这道美食深受游客喜爱，是体验布依族文化的好选择。

丝娃娃：贵阳市的丝娃娃，别名素春卷，是一种常见的地方传统小吃。它的素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，外观宛如初生的婴儿被裹在襁褓中，深受当地居民和游客的喜爱。 宫保鸡：宫保鸡是贵州的传统名菜，起源于清朝同治年间。

**威宁火腿**：这种火腿以其棕红的肉色、鲜艳的外观、骨小皮薄、肉质细嫩、清香味美而著称，是贵州的传统美食瑰宝。 **都匀毛尖**：产自贵州南部的都匀市，都匀毛尖茶以其优雅的外形和独特的风味，被誉为中国名茶之一。

贵州有哪些特色美食值得推荐?

1、肠旺面是贵州地区一道香味浓郁、辣味突出的面食小吃。这道美食的主要特点就是猪血和猪肠的使用，它们通过重口味的调味来掩盖内脏的腥味，红油的热辣为整道菜增色不少。 糯米饭 糯米饭是贵州地区一项制作简单的传统小吃。

2、黔南布依族酸汤鱼：黔南布依族苗族自治州的布依族酸汤鱼，以新鲜鱼肉和布依族特色酸汤为特色，味道酸辣而鲜美。 黔西南苗族酸汤鱼：黔西南布依族苗族自治州的苗族酸汤鱼，以新鲜鱼肉和苗族特色酸汤为特色，味道酸辣而鲜美。

3、酸汤鱼 - 这是一道具有浓郁地方特色的菜肴，通常使用新鲜的河鱼烹饪，加入特制的酸汤和各种香料，酸鲜爽口，非常开胃。 苗家酸辣粉 - 酸辣粉是贵州的传统小吃之一，以其独特的酸辣口味和滑嫩的粉条而闻名。在贵州欢乐世界，可以尝试到正宗的苗家风味酸辣粉。

4、苗族鱼鲜 苗族鱼鲜是贵州苗族的传统美食，以鱼为主要原料，烹饪手法多样，口感鲜美。在多彩贵州城，游客可以品尝到正宗的苗族鱼鲜，感受浓郁的民族风情。 侗族糯米饭 侗族糯米饭是贵州侗族的传统美食，以糯米为主要原料，配以当地独特的配料和烹饪方法，口感软糯香甜。

5、贵州特色美食 贵阳小吃 贵阳作为贵州省的省会城市，其特色小吃种类丰富多样。其中，豆腐鱼、辣子鸡、辣炒田螺等菜肴香辣可口，深受游客喜爱。此外，贵阳的夜市街和街头巷尾的小吃摊点，如豆腐脑、牛肉粉等也是当地的特色美食。 黔东南酸汤鱼 黔东南地区的酸汤鱼是贵州特色菜之一。

贵州十大必吃美食

NO.1：丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。2NO.2：牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。3NO.3：豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。4NO.4：洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。5NO.5：肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

恋爱豆腐果是贵州地区一道具有黔菜特色的美食小吃，其特色在于使用了贵州特产的折耳根，这种调料让菜肴的味道独特，爱的人爱不释手，讨厌的人则难以接受。贵州地区的十大美食： 贵阳辣子鸡 贵阳辣子鸡是贵州特色菜肴，以独特的糍粑辣椒和鸡肉炒制而成。

黄粑是贵州的传统美食，***用糯米、碾米和红糖等原料制作，工艺复杂，但风味独特，刚出炉的黄粑尤其美味。 旺肠面将山西刀削面和兰州拉面的特色融合，色香味俱佳，深受贵州人民喜爱。 丝娃娃，又称素春卷，用大米面粉烙成薄饼，卷入各种蔬菜，搭配酸辣汁，酸辣可口。

酸汤鱼 酸汤鱼是贵州最具代表性的美食之一，其特点是酸辣开胃、麻辣鲜香。选用当地的鱼类，搭配酸辣的汤底，再加上各种新鲜蔬菜，营养丰富，口感鲜美，让人回味无穷。 酸汤粉 酸汤粉是贵阳的传统特色小吃，制作原料主要有粉条、酸汤和各种辅料。

来贵州必尝的特色美食,你知道几个?分别是什么??

血豆腐在贵州有数百年历史。传说明代一位厨师不慎将鸡血滴在豆腐上，由此发现血豆腐的独特美味。血豆腐是将豆腐与猪血混合，经过熏制而成，色泽红润，口感绵韧耐嚼，荤素搭配得当。在贵州，血豆腐是一种极具民族风情的年货，是冬天杀猪时的重要食品。

贵州黔南布依族自治州，聚集着许多民族，这些民族都钟情黄豆粉蒸肉。 粉蒸肉很多地方都有，但黄豆粉蒸肉绝对别有风味。先将黄豆入锅小火炒香，石磨磨碎。肥猪肉烧皮洗净，切厚片，拌精盐裹上黄豆粉整齐装入碗中，上笼小火蒸一小时即可翻碗上桌。

糟辣[_a***_]鱼 贵阳的传统名菜之一，这是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。

贵州正宗美食

1、威宁荞酥 威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料，菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点，具有香酥松散，味道鲜甜，口感清爽的特点。羊肉粉 羊肉粉是贵州地区的著名小吃，有着300多年的传承历史。

2、黄粑是贵州的传统美食，***用糯米、碾米和红糖等原料制作，工艺复杂，但风味独特，刚出炉的黄粑尤其美味。 旺肠面将山西刀削面和兰州拉面的特色融合，色香味俱佳，深受贵州人民喜爱。 丝娃娃，又称素春卷，用大米面粉烙成薄饼，卷入各种蔬菜，搭配酸辣汁，酸辣可口。

3、贵阳小吃：贵阳的美食以“豆腐圆子、豆花和酸汤鱼”著称，此外还有羊肉粉、糯米饭团、麻辣烫等多样小吃。 遵义米粉：遵义米粉以其细腻滑嫩的口感闻名，通常搭配红油、花椒、辣椒等调料，风味独特。 铜仁酸汤鱼：铜仁酸汤鱼以新鲜鱼肉为主料，搭配酸汤、辣椒、姜蒜等调料，酸辣适口，深受欢迎。

4、酸汤鱼：贵州的特色菜之一，由鱼片和酸汤烹制而成，酸辣开胃，口感鲜美。 毛肚：贵州人钟爱的美食，以猪胃为主要原料，配以各种调料烹制，口感有嚼劲，味道鲜美。 腊肠：贵州的特色腊肠制作工艺独特，配料丰富，口感醇香，是贵州传统的糕点之一。

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